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              凍頂烏龍茶的特性及沏茶方法

              凍頂烏龍茶,產地為臺灣鳳凰村、永隆村、彰雅村(凍頂巷),茶區海拔約600-1000米,以這三點為中心產區,被譽為“茶中圣品”。 聽說凍頂烏龍茶湯是清新宜人的人,湯色蜜綠帶金黃,茶香清爽典雅,香氣清雅,喉韻甘濃耐用,香氣都是帝王級洗浴茶浴的佳品。 臺灣鹿谷左近凍結頂山,山多霧,道路崎嶇滑。 上山采茶時腳尖要“凍結防滑”。 山頂叫凍結頂,山麓叫凍結腳。 所以凍頂茶產量有限,特別珍貴。

              凍頂烏龍茶特性

              1 .茶葉呈半球狀,深綠色,邊緣微金黃色。

              2 .沖泡后,茶湯金黃、琥珀,有成熟的果香或濃花香,味濃甘甜,喉韻回甜,有明顯的焙火神韻。

              3 .茶葉展開,外觀有青蛙皮一樣的灰點,葉間卷曲成蝦球狀,葉中間淺綠色,葉底邊緣鑲紅邊,“綠葉紅邊”或“綠葉紅邊”、“青葉莖、綠腹”

              4 .沖泡后湯色橙色,聞起來像桂花香味,滋味醇厚,甜度強烈。

              凍頂烏龍茶廢品外形呈半球型彎曲狀,顏色墨綠,有自然的香味。 提取時,茶葉自然刺破壺蓋,湯色柳橙黃,味濃甘潤,散發桂花幽香,后韻增甜,飲用后杯底不留殘渣。 其茶品質:春茶最好,香濃味濃,色澤艷麗; 秋茶次之; 夏茶質量不好。

              凍頂烏龍茶的特性是:形狀圓圓呈半球形,顏色墨綠油膩,提取后湯色黃綠明亮。 香氣高,有花香,有一點焦糖味,甜度強,耐提取。 凍頂烏龍茶品質優良,歷來深受消費者喜愛,暢銷臺灣、港澳、東南亞等地。

              凍頂烏龍茶蓋碗沏茶法

              茶具為茶盤、茶巾、水煮器、蓋杯、茶杯、茶船、渣匙、茶杯等。

              干茶(首先審查干茶的形狀和色澤,了解茶葉的質量特點。

              加熱茶具)用熱水洗碗、茶具,保護衛生。

              放置茶葉(斟酌茶葉的特性,放置茶壺容量1/3的茶葉。

              提?。河梅兴谷雺刂?,及時加蓋,提取熱水溫度以95-100為宜。 可以多次提取供長時間飲料。

              沖碗(將熱水倒入杯中,用杯蓋輕輕撥開泡沫,使泡沫落在杯蓋上蓋。

              提取時間(提取時間從短到長,第一次從短到長。 沏茶的時間長短不同,茶中可溶物的量和質量也不同。 因此,沖泡茶的時間長短直接影響茶的質量。

              溫杯)先用沸水沖洗茶杯,再加熱,使其具有滋滋的香氣和重量衛生。

              倒入茶湯)提取的茶湯,先倒入茶海,濃度均勻,茶末沉淀,平均倒入茶杯飲用。

              茶)凍頂烏龍茶明顯花香與桂花香氣相似,特有香氣清純耐用,芳香二醇、生津解渴、提神,滋味特甘醇。

              碗茶的好處: a .碗口大,容易提取茶葉。 碗底圓圓的,倒入熱水,茶葉飛濺,容易出現茶的味道。 b .用蓋子凝聚香氣,打開蓋子,茶香四溢,蓋子浮葉,不沾唇,方便飲用。 c .茶船不能拿茶燙手。 茶從碗里灑出來,流入茶船后,便函就是端茶敬客。

              凍頂烏龍茶宜興茶壺沏茶法

              茶具有茶盤、茶巾、水煮器、茶壺(宜興縣產陶制小茶壺)、茶杯、茶船、渣匙、茶眞、聞香杯等。

              加熱茶具)用沸水沖泡茶壺,茶具待衛生。

              放置茶葉(用茶荷取出茶葉放入適量缽中。

              提取(倒入熱水,使泡沫溢出,及時加蓋,將茶湯倒入茶船; 再次沖進熱水。

              沖壺)立即用壺蓋澆熱水保溫茶壺內外,充分滋養香氣。

              提取時間)提取時間從短到長,第一次從短到長。 沏茶的時間長短不同,茶中可溶物的量和質量也不同。 因此,沖泡茶的時間長短直接影響茶的質量。

              將茶倒入倒茶的茶杯中,然后倒入聞香杯中,隨行將聞香杯放在鼻子前數次吸氣,聞其香味。 其目的是在杯底留香,溫香、次香、好茶,留香越久,香氣變化越豐富。 所以,只有把茶喝好,才能經得起這個考驗。

              品茶(先聞香味,觀察淺藍色,再觀察其味道,直至喉韻,細細品味。 萱烏龍茶是精心研制的特級調味茶,香氣持久,生津口渴,奶香兼備,味道非常安靜芬芳。

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