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        中國牛肉需求量中長期預測分析

        時間:2010-10-21    點擊: 次    來源:陽光畜牧網    作者:霍靈光 - 小 + 大

        霍靈光1.2,田 露1,2,張越杰1,2
        (1.吉林農業大學經濟管理學院,吉林長春130118;
        2.國家肉牛產業技術體系肉牛產業經濟研究室,北京100193)

                根據發達國家的經驗,當居民人均國民總收入(GNI)達到1 000美元時,人們對牛肉的消費量將迅速上升。中圍2008年人均國民收入已達2 360美元(國家統計局),并且從統計數據看,中國居民對牛肉消費需求量確實表現出明顯的增加,而牛肉供給小于需求的矛盾又十分明顯,牛肉價格持續攀升。據中國畜牧業協會牛業分會調查,2008年春節期間牛肉價格達到29.5元/kg,比2007年同期漲11.1元/kg,隨后10個月牛肉價格始終維持在27-28元/kg。
                盡管從20世紀80年代后期開始,中國牛肉產量大幅上升,從1985年的51.11萬t上升到2005年的715萬t,但相對于人們對牛肉消費需求的增長來看,牛肉的供給還存在很大的不足。目前,國內眾多牛肉市場研究專家都從不同方面研究和分析了肉牛產業發展巾存在的問題,影響牛肉供給不足的根本原因是可供屠宰的育成牛牛源不足,而造成牛源不足的主要原因是由于肉牛養殖比較效益的顯著變化,能繁母牛和后備母牛數量快速下滑,支撐肉牛產業持續發展的基礎發生了根奉性動搖。另外,通過對吉林省輝南縣、延邊自治區、松原市、長春皓月集團以及遼寧省朝陽市等地基礎母牛、育肥牛和屠宰加上企業的調研也發現,近年中國可屠宰肉牛牛源減少的原因,一是基礎母十養殖戶的利潤低,喪失了養殖積極性,轉而從事其它行業或外出打上;二是屠宰企業屠宰能力過剩,私屠濫宰現象嚴重,屠宰加工企業利潤低乃至虧損,進而通過向后傳遞路徑導致上游的肉牛育肥企業和基礎母牛養殖戶的利潤降低。
                因此,中國肉牛產業接下來可能會面臨的問題一方面是牛源及十肉供給增長緩慢甚至會減少,另一方面牛肉需求將有大幅度的增加,最終導致牛肉市場供不應求的矛盾加劇。由于肉牛的繁殖周期較長,因此有必要提前對中國未來10-20年牛肉需求量進行預測,以便為政府及時出臺相關政策、解決牛源不足及未來牛肉供給不足問題提供數據參考。
                目前有關中國牛肉需求量的中長期預測方面的研究論文較少。本文結合相關統計數據,通過聚類類比法,對此問題進行分析研究。需要說明的是,在眾多影響牛肉消費需求的因素中(如居民收入水甲、飲食文化、個人偏好、替代品價格和疾病發生情況等),主要將收入水平和個人偏好兩個主要因素進行聚類類比。
                1  預測方法——聚類類比法
                1.1 “聚類類比法”的介紹 
                目前,常用的對于時問序列數據的預測方法可分為兩大類:第一類是將序列分解為趨勢、季節、刷期和無規則4個成分,然后分別預測這4個成分的未來值,再將4個成分的預測值進行合成得到原序列的預測值。例如,可用美國商務部人口普查局(Bureau of Census,Depa~ment of Commerce)開發的 x11或x12等方法,從原時間序列中分解出季節和無規則成分,再利用Hodfick-Prescott(HP)濾波等方法將剩卜的部分分解為趨勢和周期成分;第二類足根據原始時間序列過去的趨勢,直接對原始序列進行預測,常用的方法有灰色動態(簡稱GM)預測、ARIMA(p,q)預測及回歸預測等。但利用這些方法預測,其結果會隨預測時間的延長而使預測誤差累積,導致給定置信度下的預測置信區間變寬。所以這些方法不適合用于對未來10-20年牛肉需求量的中長期預測?;谶@一原囚,本文結合實際情況,采用“聚類類比法”對中國十肉需求量進行中長期預測。
                “聚類類比法”是本文為了敘述方便而采用的命名,該方法的原理是:首先運用統計學中的層次聚類法,找出世界上哪些國家與中國的牛肉需求偏好相似,這一過程稱為“聚類”;然后,將這些國家與中國2020年及2030年預期收入相近時的牛肉需求量的加權平均值作為中國2020年及2030年牛肉需求量的預測值,這一過程稱為“類比”。運用“聚類類比法”的理論根據是微觀經濟學中的需求函數理論,該理論認為:對某種產品的需求量是可支配收入、自價格、替代品價格及偏好的函數。由于牛肉及作為其替代品的其它肉類(如豬肉、雞肉等)是國際貿易商品,所以在不同國家間的實質價格(通過PPP折算)不應該有太大差別,兇此可以認為各國問人均牛肉需求量的差別主要取決于實質個人人均可支配收入和偏好(用PPP折算)。所以,只要運用聚類法找出哪些國家與中國對牛肉的需求偏好相似,便可根據這些國家在與中國人均可支配收入相近時其人均牛肉需求量來預測中國的人均牛肉需求量。

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