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        中國養鴨業的現狀和未來

        時間:2011-04-26    點擊: 次    來源:陽光畜牧網    作者:佚名 - 小 + 大

                 1 養鴨業概況及地位
                1.1數量及分布 
                根據聯合國糧農組織(FAO)統計,2002年世界鴨存欄量9.48億只,亞洲存欄量達8.44億只,占世界鴨總存欄量的89.0%(見表1),其次是歐洲鴨存欄量0.63億只,占世界鴨總存欄量的6.6%。在亞洲,鴨的飼養主要分布在中國、越南、泰國、印尼和印度等國,養量以中國最多,存欄量達6.61億只,占世界鴨總存欄量的69.7%,占亞洲78.3%,可見我國是世界最大的鴨生產國。

        表1 世界鴨存欄量 億只 

          1998 1999 2000 2001 2002
        中國   5.12         5.62       6.12          6.36          6.61
        亞洲  6.68  7.28 7.88    8.14   8.44
        歐洲  0.60    0.65  0.64    0.63    0.63
        世界    7.68    8.33   8.92    9.18  9.48
        中國占亞洲(%)  76.607  7.207   7.707    8.107   8.30
        中國占世界(%)  66.606   7.506  8.606   9.306   9.70

                 我國鴨飼養區主要分布在長江中下游、華東、東南沿海各省及華北等省市。除此之外,臺灣也是鴨的主產地。據統計,2002年四川、廣東、湖南、江蘇、廣西、江西、福建、山東、安徽、浙江、重慶、湖北等12個省市區鴨出欄量為15.32億只,占全國出欄量的83.8%。其中,四川省是我國最大的養鴨飼養省,2002年出欄鴨3.37億只,占全國鴨出欄總量的18.4%。其次為廣東1.94億只湖南1.47億只、江蘇1.23億只。
                1.2 鴨肉、蛋、羽絨產量
                據FAO統計,2002年世界鴨肉總產量達305.0萬噸,亞洲和歐洲鴨肉產量分別達249.2萬噸和39.3萬噸(見表2),分別占世界鴨肉總量的81.7%和12.9%;中國鴨肉產量達211.6萬噸,占世界總產量的69.4%,按我國人口13.0億計,人均鴨肉占有量達到1.63于克。2002年,我國鴨蛋產量354.2萬噸,人均占有量達到2.72千克。我國羽絨出口貿易量占世界總量的50%。2002年我國出口羽絨制品約7萬噸,創匯65 000多萬美元,是世界最大的羽絨生產國。綜上所示,我國鴨肉、鴨蛋和羽絨產量均位居世界第一。

        表2 世界鴨肉產量 萬噸 

          1998 1999 2000 2001 2002
        中國  172.97  185.89   199.67  201.0         211.62
        亞洲  206.62        220.19       234.76       237.32       249.24
        歐洲  36.65       38.33        40.19          39.51        39.27
        世界    259.16      274.57        291.38        293.31       305.00
        中國占亞洲(%)  83.7   84.4  85.0   84.7  84.9
        中國占世界(%)  66.7   67.7  68.5   68.5   69.4

                2 養鴨科技進展 
                2.1品種資源及利用
                我國鴨品種資源豐富,有12個鴨品種(見附圖,除貴州三穗鴨外)列入《中國家禽品種志》。勞動人民在長期的生產實踐中培育出許多生產性能優良的地方良種,如北京鴨、紹興鴨、金定鴨、高郵鴨、建昌鴨、連城白鴨等。近年經過養禽專家和飼養者的進一步選育,生產性能不斷提高。如蛋鴨品種,紹興鴨、金定鴨及臺灣褐萊鴨年產蛋量均可達300個以上,超過國外蛋鴨品種;北京鴨是世界最著名的肉鴨品種,被國內外肉鴨育種公司作為育種素材,許多肉鴨培育品種(如櫻桃谷鴨、麗佳鴨、奧白星鴨、楓葉鴨、海格鴨及天府肉鴨等)都有北京鴨的血緣;天府肉鴨生產性能已達到世界先進水平;還有優質白番鴨RF系和臺灣白羽騾鴨的生產水平也已達到世界先進水平。 

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