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        2022年我國肉牛業及牛肉深加工的現狀及發展前景

        時間:2022-09-07    點擊: 次    來源:前瞻產業研究院    作者:佚名 - 小 + 大

        1、肉牛養殖及牛肉深加工行業概況

        ——中國肉牛養殖及牛肉深加工行業發展歷程:

        1)行業發展走向規?;?/span>

        肉牛行業不僅承載著百姓致富的希望,更是產業興旺的動力、生態治理的關鍵、小康路上的引擎,推動肉牛行業高質量發展顯得尤為重要。

        從發展情況來看,我國肉牛養殖及牛肉深加工行業受技術水平限制起步較晚,總體來看,中國的肉牛養殖及牛肉深加工業大概經歷了三個發展階段。


        2)肉牛養殖及牛肉深加工行業產業鏈剖析:養殖、屠宰及加工為核心環節

        肉牛行業的上游為飼料及添加劑、遺傳育種等企業,中游由各類養殖,屠宰及加工企業組成,下游主要面向消費端。本文所研究的肉牛養殖及牛肉深加工產業屬于肉牛行業產業鏈的中游核心產業。

        飼料及添加劑企業是肉牛行業上游的主體,肉牛養殖飼料主要有:青綠飼料(青飼玉米,高粱),粗飼料(秸稈,干草)和青貯飼料(青玉米秸,各種青草)。不像生豬,蛋雞飼料需要進行一定的加工才可以投喂,肉牛養殖過程中飼料來源相對比較廣,而且加工環節也可以不必那么復雜。

        肉牛行業的中游主要包括養殖、屠宰以及加工環節。三十多年來,在國家政策的扶持以及科技發展的推動下,西部、東北、華北、華南、華中,華東都有肉牛產區。

        行業的下游渠道主要是超市、餐飲酒店、農貿市場以及線上渠道等,最終的銷售對象是廣大消費者。隨著人們收入水平的提高,對膳食質量和結構改善的重視程度越來越高,牛肉因其高蛋白和低脂肪優勢,越來越受到人們的青睞,很好地促進了肉牛養殖及屠宰加工環節的發展。

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