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        中國牛肉行業市場調研及發展格局研究

        時間:2022-09-14    點擊: 次    來源:北京研精畢智    作者:佚名 - 小 + 大

        一、中國牛肉市場調研情況

        從我國肉類消費結構來看,在2020年牛肉的消費占比約為9.4%,較2015年增長了約2.7%,在國內人均消費水平升級的背景之下,牛肉消費逐漸成為越來越多人的主要選擇,目前國內牛肉行業的市場需求強勁,市場供應明顯上升,同時隨著國家促進內需政策的持續拉動,將會有效帶動我國牛肉市場的發展。

        1、行業政策

        2021年4月農業農村部發布《推進肉牛肉羊生產發展五年行動方案》,提出到2025年,牛羊肉自給率保持在85%左右,牛肉產量穩定在680萬噸左右,牛規模養殖比重達到30%;2022年2月國務院發布《“十四五”推進農業農村現代化規劃》,提到實施基礎母畜擴群提質和南方草食畜牧業增量提質行動,引導一批肉牛肉羊規模養殖場實施畜禽圈舍標準化、集約化、智能化改造。從政策層面引導我國肉牛養殖業和牛肉加工行業的規范化發展。

        2、市場產量

        在2016年到2020年期間我國牛肉的市場產量穩步上升,由617萬噸增長至672萬噸左右,到2021年進一步增加到約702萬噸,較2020年相比提高了約4.46%,北京研精畢智經過調研和分析,預測到2025年我國牛肉的市場產量將有望增長到925萬噸左右。

        3、進口情況

        在我國牛肉市場的進口方面,在2020年市場進出口量約為212萬噸,較上年同比增長約27.7%,市場進口額約為10180百萬美元,同比增長約23.6%;到2021年進口量增加到232萬噸,與2020年相比增長約9.43%,市場進口額約為11210.6百萬美元,同比增長約10.12%。

        4、出口情況

        在我國牛肉市場的出口方面,在2020年市場出口量約為97.1噸,較上年同比下降約55.7%,市場出口額約為757千美元,同比降低約54.2%;到2021年出口量增加到125.5噸左右,同比增長約29.4%,市場出口額約為958千美元,同比增長約26.55%。

        5、市場供給

        近幾年我國牛存欄量整體平穩發展,保持在9000萬頭上下浮動,未來將會繼續呈現增長的態勢,在2020年我國牛存欄量約為6618萬頭,較上年同比下降約27.58%;到2021年增長到9720萬頭,同比增長約46.87%。

        在肉牛出欄方面,在2020年約為4565萬頭,較上年同比增長約0.68%;到2021年進一步增加至4707萬頭,同比增長約3.1%。

        6、市場需求量

        根據市場數據顯示,在2020年我國牛肉的市場需求量約為884萬噸,同比增長了約6.1%;2021年市場需求量約為930萬噸,較2020年增加了約46萬噸,同比增長了約5.2%。

        其中人均牛肉市場消費量呈現增長的趨勢,2020年約為6.3千克,同比增長約5.9%;2021年市場消費量進一步增加至6.6千克左右,同比增長約5.2%。

        二、中國牛肉行業發展格局研究

        據相關數據顯示,目前我國已經成為全球第二大牛肉消費國家,北京研精畢智的牛肉行業報告中提到,預計到2035年我國牛肉消費量將會達到約1350萬噸,市場供需缺口也將逐漸增大,由此可見國內牛肉行業有較廣闊的發展前景。從地區分布情況來看,華北地區的肉牛養殖和牛肉加工的資源較為豐富,地域分布呈現集中化,下面主要研究中國牛肉行業的發展格局。

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