<address id="1xl9x"><listing id="1xl9x"><listing id="1xl9x"></listing></listing></address>

         手機版 | 登陸 | 注冊 | 留言 | 設首頁 | 加收藏
        當前位置: 網站首頁 > 產品安全 > 產品加工 > 文章

        蛋黃醬消費市場狀況及預測

        時間:2022-10-21    點擊: 次    來源:蛋品世界    作者:佚名 - 小 + 大

        在中國市場,國產品牌蛋黃醬主要有李子柒、云山半、Berry/百利,蛋品企業神丹公司推出咸蛋黃醬(采用咸鴨蛋黃等原料)并出口到澳洲等海外市場。

        與醬油、食醋等調味品比較,全球蛋黃醬生產規模和消費量均相對較低。從相關機構透露的數據初步估計,世界蛋黃醬生產每年所需雞蛋用量占雞蛋產量的1%左右,烏克蘭的這一數據約為6%。

        2021年,世界蛋黃醬年產量約247萬噸,年人均占有量0.316千克;蛋黃醬主要生產國為俄羅斯(86.7萬噸)、美國(約60萬噸)、日本(21.8萬噸),俄羅斯、日本的年人均占有量分別6.0千克、1.7千克。

        據中國報告網數據顯示,中國2014年蛋黃醬產量9.9萬噸。以此估計,中國2014年蛋黃醬人均占有量0.074千克,這一數字接近業內人士于2015年透露的“中國的人均蛋黃醬消費量僅為日本的1/20左右”。

        據歐睿(Euromonitor)國際分析稱,隨著收入的提高和生活方式的變化,消費者的嗜好也在發生變化,食品呈現多樣化發展,在中國尚未普及的奶酪、蛋黃醬等產品在2015~2018年持續了兩位數的增長,蛋黃醬市場年均增長率約10%。以此初步估計,中國蛋黃醬銷量2018年約14萬噸,2021年約17萬噸,人均消費量0.12千克。

        目前,蛋黃醬主要生產商主要來自美國、日本、俄羅斯。在世界蛋黃醬生產商十二強中,《財富》世界500強企業有三家(聯合利華、卡夫亨氏、雀巢),主營業務涉及蛋品&蛋制品業務的企業有三家(丘比公司、伊富可公司、艾薇兒集團),其他六家企業主營業務多數涉及食品&飲料、日用消費品。

        按照歐睿國際數據,2015年,全球蛋黃醬市場規模為95.3億美元,蛋黃醬前十強銷售額占世界市場份額的61.2%,前三強聯合利華(25.1%)、卡夫亨氏(12.0%)、丘比(6.6%)銷售額合計占全球市場份額的43.7%,后七強Essen公司、味好美、雀巢、NMGK集團、伊富可公司、Polar公司合計占17.5%。

        在諸多品牌中,Hellmann's(好樂門)品牌多年穩居世界蛋黃醬第一品牌。據業內人士透露,在美國市場,聯合利華和卡夫亨氏的蛋黃醬銷量合計占比80%以上,兩者通過收并購方式、推出多種口味蛋黃醬新品等方式展開競爭,其他蛋黃醬品牌亦不甘落后。

        在中國市場,國產品牌蛋黃醬主要有李子柒、云山半、Berry/百利,蛋品企業神丹公司推出咸蛋黃醬(采用咸鴨蛋黃等原料)并出口到澳洲等海外市場;國際蛋黃醬品牌主要有丘比(丘比稱蛋黃醬為“沙拉醬”)、樂禧瑞、亨氏、好樂門,這些國際品牌蛋黃醬目前主要來自進口,僅有丘比公司在中國建廠生產蛋黃醬。

        據丘比財務年度會議報告數據顯示,近五年來,丘比蛋黃醬在海外市場的凈銷份額占比增加逾10%;另據味之素財年報告數據顯示,日本蛋黃醬家庭市場規模近年來整體呈現增長態勢。

        目前,多家國際機構對未來五年全球蛋黃醬市場規模做出預測。據IMARC集團數據顯示,2021年全球蛋黃醬市場規模達到118億美元,預計到2027年將達到151億美元,2022~2027年復合年增長率為4.13%。

        在中國,以炒、燉為主的烹飪方式、偏好吃炒菜的飲食習慣,一定程度上限制了蛋黃醬在居民家庭市場、中餐品牌店的消費,但隨著城市化水平提升、民眾收入水平提高,蛋黃醬將會受到更多消費者尤其在年輕消費者群體的歡迎。

        上一篇:皮蛋的加工技術與形成原理

        下一篇:烤魚預制菜走俏,未來前景幾何?

        網站地圖 | 服務條款 | 聯系方式 | 關于陽光
        冀公網安備 13050002001403號

        |

        建議使用1440*900分辨率瀏覽 
        冀ICP備14003538號  |   QQ:472413691  |  電話:0319—3163003  |  
        亚洲欧美黄色

        <address id="1xl9x"><listing id="1xl9x"><listing id="1xl9x"></listing></listing></address>