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        全球畜牧業生產力評估及中國貢獻

        時間:2022-11-10    點擊: 次    來源:科學出版社    作者:佚名 - 小 + 大

        到2030年,實現農業生產力翻倍和小規模糧食生產者,特別是婦女、土著居民、農戶、牧民和漁民的收入翻番,具體做法包括確保平等獲得土地、其他生產資源和要素、知識、金融服務、市場以及增值和非農就業機會。

        一、案例背景

        氣候變化、社會經濟發展與人口增長背景下,全球食物供需矛盾日益突出。發展中國家人均收入增加和農業生產技術的提高,引起其食物消費系統的轉型與變化。動物性食物生產已成為全球食物供給增長的重要部分,也是全球飼料和牧草貿易快速增長的主要驅動力。隨著全球水土等農業資源稀缺程度的加劇,畜牧業生產力的進一步提升將面臨更大的挑戰。

        目前全球關于零饑餓(SDG 2)的指標評估主要聚焦于營養不良等直接指標,尚缺乏畜牧業生產力及其在營養供給方面的具體評估。隨著人均熱量供給能力的不斷提升,蛋白質等營養物質的缺乏成為導致“隱性饑餓”的主要原因。由于不同國家或地區資源稟賦和消費需求不同,畜禽產品在營養供給能力方面具有較大差異。

        持續跟蹤SDG 2.3 進程,是保障實現SDG 2.3 的必要前提。為此,我們基于FAO 數據庫和遙感數據、既有研究成果等,開展了全球國別尺度的畜牧業生產力評估,探究其時空變化及區域差異,并重點對中國畜牧業生產力演變情況及其全球貢獻進行評估。

        二、所用地球大數據

        ◎ 1990~2018 年全球各國畜禽生產量數據、畜禽飼料消耗數據,來自FAO 統計數據,國別尺度。

        ◎ 1990~2018 年谷物等飼料產品在不同畜種的分配系數,來自文獻數據(Kastner et al., 2014)。

        ◎ 2000 年、2010 年、2018 年全球草地生產力數據來自中分辨率成像光譜儀(middle resolution imaging spectroradiometer,MODIS)的MOD17A3HGF 產品,空間分辨率為500 m。

        三、方法介紹

        (1)畜牧業生產力集中化特征分析:分析全球各國主要畜禽產品生產總量、產出結構及人均供給量變化情況;使用洛倫茲曲線(Lorenz curve),探究全球及主要國家肉類產量集中化特征及不均衡程度。

        (2)畜牧業生產效率測度:大部分國家家禽類飼料以谷物、豆類等作物及其副產物為主,因此其生產效率以飼料能量消耗量與肉類蛋白質產量之比測度;盡管牛羊生產系統及參數較為復雜,但飼草在各類畜牧業生產系統中均占有較高比例(Herrero et al., 2013),因此其生產效率采用草地生產力有效利用系數測度,即用各國牛羊肉生產量與其干草總產量之比計算得到。

        四、結果與分析

        動物類食物在全球營養供給方面的作用日益突出。1990~2018 年,全球人均蛋白質供給量由25.7 kg/a 增加到29.6 kg/a,其中,人均動物蛋白供給量由7.7 kg/a 增加到10.0 kg/a,動物蛋白供給占食物蛋白總供給量比重由30.2% 增加到33.9%。中國人均動物蛋白供給量由3.8 kg/a 增加到11.5 kg/a,由低于全球平均值轉變為高于全球平均值。

        1990~2018 年,全球畜禽肉類產量由1.79 億t 增加到3.43 億t,增加了將近1 倍。其中,禽肉產量增幅最大,增加了2.2 倍;其次為豬肉,增幅為73%;牛羊肉則分別增加了30%、64%。人均肉類產量由34.2 kg/a 增加到46.1 kg/a,增加了34.8%。中國肉類產量由0.28 億t增加到0.86 億t,增加了2 倍多,占全球總產量的比重由15.6% 增加到25.2%,成為全球最大的肉類生產國。

        全球畜禽肉類生產集中程度較高,肉類產量居前10 位的國家產量占比達63%[圖2.1(a)]。1990~2018 年,人均肉類產量高于全球平均水平的國家數量由39 個增加到64 個。但同時,人均肉類產量的不均衡性呈增加趨勢[圖2.1(b)]。中國人均肉類產量由24.1 kg/a增加到60.6 kg/a,增加了1.5 倍,由低于全球平均水平轉變為高于全球平均水平,但與最高值相比,差距仍然較大。

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